Предлагаем вашему вниманию типовой бизнес-план (технико-экономическое обоснование) открытия продуктового магазина шаговой доступности. Данный бизнес-план может служить примером для получения кредитных ресурсов в банке, государственной поддержки или привлечения частных инвестиций.
Предлагаем изучить типовой бизнес-план открытия продуктового магазина шаговой доступности в городе с населением более 600 тыс. человек.
Описание проекта «магазин продуктов»
Общая информация:
- Население города: 600 тыс. чел.;
- Формат торговли: Торговля прилавочного типа;
- Месторасположение магазина: спальный район города;
- Тип собственности: здание в собственности, земельный участок в аренде;
- Режим работы: 10:00 – 21:00;
- Количество рабочих мест: 4 продавца;
- Источники финансирования: собственные средства — 590 тыс. руб.; заемные средства (частные инвестиции) – 2 млн. руб.
Основные показатели эффективности бизнеса
- Ежемесячная прибыль = 118 580 рублей;
- Рентабельность = 11,7%;
- Окупаемость = 21 месяц.
Какую систему налогообложения выбрать для регистрации бизнеса. Код ОКВЭД
Организационно-правовой формой будет являться индивидуальное предпринимательство. Для торговли продуктами питания установлен код ОКВЭД 52.1: «Розничная торговля в неспециализированных магазинах».
В качестве системы налогообложения будет применяться единый налог на вмененный доход (ЕНВД). Размер налога рассчитывается по формуле: 15% * (1800 (базовая доходность) * кв.м)*k1*k2.
Коэффициент k2 для розничной торговли продуктами питания на территории Ульяновской области равен 0,6; к1 – коэффициент дефлятор в 2019 году равен 1,569. Планируемая торговая площадь продуктового магазина составляет 58м2.
В результате произведенных расчетов сумма налога составит 14 751 рубль в месяц.
Месторасположение нашего магазина: спальный район города, сектор многоэтажных новостроек.
Какие документы нужны для открытия магазина продуктов
В настоящее время начата практическая деятельность по реализации проекта:
- Осуществлена регистрация индивидуального предпринимательства в налоговой службе;
- Согласовано место размещение магазина продуктов с КУМИ. Собран пакет документов для аренды муниципального земельного участка площадью 120 м2. Предполагаемый срок аренды – 5 лет с регистрацией в Росреестре. Стоимость аренды – 96 тыс. рублей в год;
- Найдена компания, осуществляющая строительство продуктовых магазинов под ключ на выгодных условиях.
Режим работы организации планируется установить с 10:00 до 21:00 часов.
Описание продукции и услуг
Средняя наценка на продукты питания составит 20%:
- Наценка на товары первой необходимости не более 15%;
- Наценка на фрукты и овощи не более 30%;
- Наценка на слабоалкогольную продукцию не более 30%.
Поставщиками товаров первой необходимости в основном будут местные производители. К таким товарам относится: яйцо, творог, молоко, сметана, хлеб и хлебобулочные изделия, мука, сыр, колбасные изделия и т.д.
Так как индивидуальные предприниматели не имеют право торговать крепкой алкогольной продукцией, реализация крепкого алкоголя будет осуществляться посредством предоставления в аренду полочных пространств для организаций, имеющих лицензию.
Ассортимент товаров мини-маркета
Структуру ассортимента товаров можно представить в виде диаграммы:
Скачать бизнес план продуктового магазина у наших партнёров, с гарантией качества.
Основными посетителями торговой точки будут жители спального района, так как это будет единственный магазин шаговой доступности в радиусе 200м. Предполагается, что каждый житель района, может добраться до магазина всего за 1-2 минуты.
Сколько можно заработать на реализации продуктов
В секторе, где планируется разместить продуктовый магазин имеется 6 девятиэтажных домов с общей численностью взрослого населения (от 16 лет) около 3 000 человек.
Предполагается, что ежедневно продуктовый магазин будет посещать 10% жителей или 300 человек в день.
Так как магазин не рассчитан на большой объем покупок (как в гипермаркетах самообслуживания), средний чек в нашем магазине будет примерно 200 руб./чел.
Итого предполагаемая выручка в день – 60 000 рублей. Однако такие показатели будут достигнуты не сразу. Поэтому представим так называемый график выхода на проектную мощность продуктового магазина:
Предполагается, что только к 2 кварталу 2020 года продуктовый магазин достигнет максимального значения ежедневной выручки.
Плановые показатели выручки будут достигнуты за счет получения доверия со стороны покупателей, которое планируется завоевать следующими способами:
- Исключительно свежая продукция, особенно продукция первой необходимости (хлеб, молоко, творог, яйцо…);
- Большой ассортимент товаров местных производителей по низким ценам;
- Вежливое отношение к покупателю со стороны продавцов магазина.
Предполагаемая выручка продуктового магазина за календарный год составит 13,8 млн. рублей.
Производственный план продуктового магазина
Быстровозводимое здание, построенное из сэндвич — панелей будет иметь следующие характеристики:
- Каркас магазина включает в себя легкие металлические конструкции;
- Стены состоят из сэндвич-панелей с утеплителем на основе пенопласта 120мм;
- Кровля состоит из кровельных сэндвич-панелей на основе пенопласта 150мм;
- Окна и двери из ПВХ;
- Фундамент состоит из винтовых свай.
- Площадь магазина – 100м2, торговая площадь – 58м2.
Строительство такого объекта под ключ площадью 100 м2 по технологии сэндвич-панелей обойдется в 1,1 млн. рублей. Структура помещения будет соответствовать всем нормам СЭС и правилам противопожарной безопасности.
Работа с поставщиками
Доставка продуктов питания будет осуществляться оптовыми организациями по предварительно заключенным договорам. Планируется работать с не менее 8-9 дистрибьюторами. Все расчеты с поставщиками будут осуществляться через расчетный счет в банке.
В соответствии с правилами и нормами Роспотребнадзора будет заключен договор на вывоз твердых бытовых отходов и мусора.
Также планируется заключить договор с банком на инкассацию денежных средств (выручки) и расчетно-кассовое обслуживание.
Персонал
Нанимать бухгалтера на полный рабочий день не имеет смысла, так как предприниматель будет находиться на спец. режиме налогообложения (ЕНВД). Поэтому услуги бухгалтера планируется привлекать через аутсорсинг. Затраты в год на аутсорсинг составят около 50 тыс. рублей.
Функцию администратора магазина будет исполнять сам предприниматель.
Продавцы будут работать по сменному графику 2/2. За хорошие показатели труда возможны ежеквартальные премии.
Охрана магазина будет осуществляться с помощью установки специальной охранной системы.
Финансовый план
Для старта проекта понадобятся инвестиции в размере 2,59 млн. рублей. Из них собственные средства составляют 590 тыс. рублей и заемные (частные инвестиции) 2 млн. рублей.
Основными ежемесячными расходами индивидуального предпринимателя, будет являться выплата заработной платы работникам – 48 000 руб. в месяц (44%).
Помимо выплаты заработной платы большими расходами предпринимателя будет уплата страховых взносов в ПФР и ФСС: 14 400 рублей в месяц за работников и 3 000 рублей в месяц за ИП.
Общая сумма ежемесячных расходов (постоянных затрат) продуктового магазина составит 108 тыс. рублей.
Структура годовых затрат представлена в виде диаграммы:
Общая сумма годовых затрат составит 1 301 000 рублей.
Точка безубыточности продаж при средней торговой наценке 20% составит 648 тыс. рублей в месяц.
Полный перечень всех затрат, а также расчет валовой и чистой прибыли представлен в таблице – прогноз доходов и расходов:
Чистая прибыль по итогам годовых продаж составит 1,42 млн. рублей.
- Рентабельность продаж = 10,3%
- Рентабельность продуктового магазина = 11,7%
- Окупаемость проекта = 21 месяц
Рекомендуем скачать бизнес план продуктового магазина, у наших партнёров, с гарантией качества. Это полноценный, готовый проект, который вы не найдете в свободном доступе. Содержание бизнес плана: 1. Конфинденциальность 2. Резюме 3. Этапы реализации проекта 4. Характеристика объекта 5. План маркетинга 6. Технико-экономические данные оборудования 7. Финансовый план 8. Оценка риска 9. Финансово-экономическое обоснование инвестиций 10. Выводы (2
Источник: https://abcbiznes.ru/sample-business-plans/80-biznes-plan-produktovogo-magazina.html
Бизнес-план продуктового магазина
Проект создания бизнеса начинается с определения варианта торговой точки:
- Гипермаркет — площадь магазина да 5 тыс.кв.м., широкий ассортимент продовольственных товаров и бытовой химии. Располагается на окраине города. Совмещает торговую и развлекательную зоны: кинотеатр, боулинг, магазины.
- Супермаркет — размер 1 — 2,5 тыс. кв.м., месторасположение в районах с высокой проходимостью.
- Гастроном — площадь торговой точки до 1 тыс.кв.м. Ассортимент представлен продуктами ежедневного потребления, продукция всегда поставляется свежая. Ценовая политика зависит от проходимости и престижности района расположения магазина.
- Мини-маркет — представляет собой магазин повседневных товаров. Площадь до 500 кв.м., с системой самообслуживания.
- Бакалейная лавка — торговая точка узкого ассортиментного ряда (мясо, молоко, хлебобулочные изделия, чай и кофе, сладости).
- Торговая точка «рядом с домом» — Площадь до 50 кв.м. Расположен в жилых домах с высокой проходимостью. Занимает непосредственно отдельное здание или первый этаж многоэтажки. Ассортимент состоит из товаров повседневного спроса. Такой формат магазина признан быстро окупаемым и мало затратным вариантом. Подходит для начинающих бизнесменов.
Выбор месторасположения
Удачное месторасположение продуктового магазина влияет на рентабельность бизнеса и срок его окупаемости. Факторы, положительно влияющие на рентабельность продуктового бизнеса, на которые стоит обратить внимание:
- Высокий покупательский поток. Желательно выбирать аренду на участках с проживанием от двух тысяч человек. Это примерно небольшой жилой район.
- Соседство рядом с торговой точкой социальных объектов: автовокзалы, школы, больницы, стадионы, университеты, рабочие предприятия.
- Отсутствие рядом крупных конкурирующих супермаркетов.
Аренда магазина
Перечень необходимых документов
Перечень документов может меняться в зависимости от особенности торговли. Подробную информацию можно получить в налоговых и контролирующих органах.
quote Важно! Индивидуальный предприниматель отвечает по долгам и обязательствам своим личным имуществом.
При создании ООО учредителей может быть несколько, личную ответственность перед кредиторами они не несут; Порядок оформления документов:
- регистрация юридической формы: ИП, АО или ООО.
- получение свидетельства о внесение магазина в торговый реестр;
- составление договора аренды магазина (договора купли-продажи);
- согласование деятельности с пожарной службой;
- получение от Роспотребнадзора санитарно-эпидемиологического заключения и паспорта на здание;
- получение лицензии на продажу отдельных категорий товаров (алкоголь, сигареты);
- освидетельствование счетчиков измерительных приборов;
- аттестация рабочих мест, получение работниками медицинских книжек;
- заключение договора на вывоз мусора и аренду контейнеров для твердых бытовых отходов;
- составление регламента кассового обслуживания, закупка ККМ, журнал кассира-операциониста. При необходимости составление договора с банком на инкассовое обслуживание;
- оформление в торговом зале уголка потребителя. Он должен включать Книгу отзывов и предложений, Закон о защите прав потребителя, телефоны служб экстренной помощи.
Выбор системы налогообложение
После регистрации организации в налоговых органах, выбираем вид экономической деятельности (ОКВЭД).
Для предприятий торговли установлен ОКВЭД 52.1«Розничная торговля в неспециализированных магазинах». Наиболее приемлемая система налогообложения для ИП — ЕНВД.
Такую систему налогообложения выгодно применять, если фактический доход существенно превышает вмененный. Налог будет увеличиваться пропорционально площади торгового зала (к примеру), и не зависеть от объема выручки.
Формула расчета налога: 15% * (1800 * S кв.м.) * K1 * K2, где 1800 — это базовая доходность;
- 1 — коэффициент для розничной торговли продуктами питания, устанавливается для каждого субъекта РФ;
- 2 — коэффициент дефлятор.
Важной составляющей любого бизнеса является квалифицированный и добросовестный персонал.
Для небольшого продуктового магазина будет достаточно 2-х продавцов, работающих посменно, директора (его функции может выполнять владелец), грузчика и уборщицы.
Погрузкой-разгрузкой товара, может заниматься продавец-кассир и торговый представитель снабжающей компании. На уборке помещений можно сэкономить, составив договор на оказание услуг.
Пример штатного расписания для небольшого магазина:
| Наименование должности | Кол-во штатных единиц | Оклад | Премия по итогу продаж | Итого заработная плата | Налоги на оплату труда (ФСС, ФНС) | Итого ФОТ в месяц |
| Директор | 1 | 22000 | 9 | 23980 | 7241,96 | 31221,96 |
| Продавец — кассир | 2 | 14000 | 5 | 14700 | 4439,40 | 19139,40 |
| Грузчик | 1 | 12000 | 12000 | 3624,00 | 15624,00 | |
| Уборщица | 1 | 10000 | 10000 | 3020,00 | 13020,00 | |
| Итого | 5 | 58000 | 14 | 60680 | 18325,36 | 79005,36 |
Также стоит приобрести спецодежду для сотрудников: 4 комплекта для продавцов-кассиров (основные и сменные), халат уборщицы, защитная одежда для грузчика. Примерная стоимость составит 400 рублей за комплект. Общие расходы на форму 2400 рублей. Если уборщица является штатным сотрудником, необходимо докупить инвентарь и моющие средства. Ежемесячные расходы составляют около 3-х тысяч рублей. Бухгалтерский учет можно вести самому хозяину, либо нанять штатного сотрудника. Если магазин небольшой, целесообразно сократить расходы и заключить договор с бухгалтерской компанией. Примерная стоимость услуг составит 10 тысяч рублей. Ежемесячные затраты на оплату труда и ведение бухучета составляют 89 005,36 тысяч рублей.
После заключения договора аренды, встает необходимость привести помещение в презентабельный вид. Можно обратиться в компанию по дизайну торговых помещений. Услуги включают в себя разработку общего стиля интерьера, макета вывески, проведение косметической внешней и внутренней отделки. Средняя стоимость услуг для помещения площадью от 50 до 60 кв.м. составляет 120 тыс. руб.
Для успешного функционирования продуктового магазина, необходимо купить и монтировать торговое и холодильное оборудование. Можно сэкономить, купив бывшее в употребление оснащение, взять в лизинг или аренду.
Некоторые торговые компании безвозмездно предоставляют свое оборудование при условиях долгосрочного сотрудничества. В целях безопасности и контроля, необходимо установить в магазине систему видеонаблюдения, оборудовать кнопку экстренного вызова.
Необходимое оборудование для торгового магазина
| Наименование | кол-во | цена за единицу | Стоимость |
| Торговое оборудование | |||
| Полка | 3 | 6 000,00 | 18 000,00 |
| Стеллаж | 3 | 4 000,00 | 12 000,00 |
| Витрины и прилавки | 2 | 20 000,00 | 40 000,00 |
| Услуги монтажа | 20 000,00 | ||
| Холодильное оборудование | |||
| Холодильные камеры для продуктов питания | 2 | 15 000,00 | 30 000,00 |
| Холодильник для низкоалкогольных напитков | 1 | 25 000,00 | 25 000,00 |
| Холодильник для прохладительных напитков | 1 | 25 000,00 | 25 000,00 |
| Услуги монтажа | 20 000,00 | ||
| Комплектующее оборудование | |||
| Весы | 1 | 7 000,00 | 7 000,00 |
| Кассовый аппарат | 1 | 30 000,00 | 30 000,00 |
| Корзины для товаров | 10 | 300,00 | 3 000,00 |
| Расходные материалы (пакеты, ленты для весов) | 5000 | 3,00 | 15 000,00 |
| Монтаж кассового оборудования | 25 000,00 | ||
| Установка системы видеонаблюдения и сигнализации | 70 000,00 | ||
| Итого | 340 000,00 |
Подбор ассортимента
При формировании наименований товара, следует изучить предложения конкурирующих магазинов. Включить недостающие товары в свой список. В торговом зале площадью 50-60 кв.м. можно сделать выкладку до 500 наименований продукции.
| Группы товаров | Доля от общей реализации, % | Средняя цена товара, руб. | Реализация в месяц, штук | Продажи в месяц, руб. |
| Товары ежедневного потребления | ||||
| Мясо и мясопродукты | 13 | 450,00 | 1300 | 585 000,00 |
| Хлебобулочные изделия | 7 | 20,00 | 700 | 14 000,00 |
| Молочная продукция | 11 | 45,00 | 1100 | 49 500,00 |
| Товары широкого потребления | ||||
| Макаронные изделия, мука, сахар, соль, крупы | 12 | 35,00 | 1200 | 42 000,00 |
| Овощи-фрукты | 7 | 105,00 | 700 | 73 500,00 |
| Сладости | 4 | 68,50 | 400 | 27 400,00 |
| Майонез, кетчуп, приправы | 2 | 45,00 | 200 | 9 000,00 |
| Консервы и маринады | 7 | 50,00 | 700 | 35 000,00 |
| Полуфабрикаты | 8 | 180,00 | 800 | 144 000,00 |
| Кофе, чай | 10 | 60,00 | 1000 | 60 000,00 |
| Низкоалкогольная продукция | 8 | 55,00 | 800 | 44 000,00 |
| Бакалея | 6 | 63,70 | 600 | 38 220,00 |
| Товары, пользующиеся сезонным спросом | ||||
| Мороженое | 2 | 25,00 | 200 | 5 000,00 |
| Прохладительные напитки | 3 | 35,00 | 300 | 10 500,00 |
| Итого | 100 | 10000 | 1 137 120,00 |
Схематично процент продаж от категорий товаров, представлен на схеме
Наценку на товары первого потребления рекомендуется устанавливать в районе 20%, остальные группы товаров до 30%.
Ежемесячный доход от продаж составляет 1137120 тыс. рублей с учетом розничной цены. Закупочная цена на представленные товары ежемесячно составляет около 880 тысяч рублей.
Коммерческие расходы на рекламу
Коммерческие расходы для запуска бизнеса представлены ниже.
- Услуги типографии по изготовлению листовок и визиток — 5 000 руб.
- Услуги промоутера на раздачу листовок — 3 000 руб.
- Оформление торговой точки к открытию — 8 000 руб.
- Проведение акций и розыгрышей. Вручение подарков — 50 000 руб.
- Реклама на телевидении, газетах – 20 000 руб.
Общие затраты на рекламу и открытие составляют 86 тысяч рублей.
| Отчет о доход и расходах 1-ый месяц | Сумма, руб. |
| Доходы от продажи | 1 137 120,00 |
| Первоначальные расходы на открытие | |
| Оформление ИП | 5 000,00 |
| Получение разрешений контролирующих органов | 15 000,00 |
| Ремонт и дизайн помещения | 120 000,00 |
| Спецодежда сотрудникам | 2 400,00 |
| Коммерческие расходы | 86 000,00 |
| Закупка торгового оборудования | 340 000,00 |
| Непредвиденные расходы | 10 000,00 |
| Ежемесячные расходы | |
| Аренда магазина | 50 000,00 |
| Оплата услуг связи | 1 200,00 |
| Вывоз мусора | 5 000,00 |
| Моющие средства | 3 000,00 |
| Коммунальная плата | 10 000,00 |
| Закупка товара | 880 000,00 |
| Бухгалтерские услуги | 10 000,00 |
| Расходы на оплату труда | 79 005,36 |
| Налог на прибыль ЕНВД (предварительный расчет) | 15 000,00 |
| Итого расходы | 1 631 605,36 |
| Итого выручка | -494 485,36 |
| Отчет о доход и расходах 2-ой и последующие месяцы | Сумма, руб. |
| Доходы от продажи | 1 137 120,00 |
| Ежемесячные расходы | |
| Аренда магазина | 50 000,00 |
| Оплата услуг связи | 1 200,00 |
| Вывоз мусора | 5 000,00 |
| Моющие средства | 3 000,00 |
| Коммунальная плата | 10 000,00 |
| Закупка товара | 880 000,00 |
| Бухгалтерские услуги | 10 000,00 |
| Коммерческие расходы | 10 000,00 |
| Расходы на оплату труда | 79 005,36 |
| Налог на прибыль ЕНВД (предварительный расчет) | 15 000,00 |
| Итого расходы | 1 063 205,36 |
| Итого выручка | 73 914,64 |
На основании имеющихся данных о продажах, составляем отчет о прибылях и убытках. В последующие месяцы доходы от продаж будут расти на 8% в месяц. Достигается такой эффект благодаря ежемесячным коммерческим расходам (листовки, каталоги) в размере 10 тыс. руб.
| Показатель финансовой деятельности | 1 месяц | 2 месяц | 3 месяц | 4 месяц | 5 месяц | 6 месяц |
| Доходы от продажи | 1137120,00 | 1137120,00 | 1228089,60 | 1326336,77 | 1432443,71 | 1547039,21 |
| Себестоимость продукции | 880000,00 | 880000,00 | 950400,00 | 1026432,00 | 1108546,56 | 1197230,28 |
| Итого выручка | 257120,00 | 257120,00 | 277689,60 | 299904,77 | 323897,15 | 349808,92 |
| Расходы на открытие | 492400,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Зарплата плата с начислениями | 79005,36 | 79005,36 | 79005,36 | 79005,36 | 79005,36 | 79005,36 |
| Управленческие расходы | 79200,00 | 79200,00 | 79200,00 | 79200,00 | 79200,00 | 79200,00 |
| Коммерческие расходы | 86000,00 | 10000,00 | 10000,00 | 10000,00 | 10000,00 | 10000,00 |
| Налоги | 15000,00 | 15000,00 | 15000,00 | 15000,00 | 15000,00 | 15000,00 |
| Итого чистая прибыль | -494485,36 | 73914,64 | 94484,24 | 116699,41 | 140691,79 | 166603,56 |
Точка безубыточности (состояние, когда расходы = доходам) достигается уже во второй месяц продаж. Рассчитаем рентабельность бизнеса по формуле: Чистая прибыль / Выручка *100%. По истечении шести месяцев работы магазина, рентабельность составит 166603,56 / 349808,92 = 47,6%. Это довольно высокий показатель для предприятий розничной торговли.
Источник: https://FrMall.ru/biznes-plany/post-produktovyj-magazin/
Как открыть продуктовый магазин с нуля
Актуальность бизнеса
Продуктовый магазин как бизнес может стать отличным стартом для новичков в предпринимательстве, так как не требует больших капиталовложений. Продукты питания всегда будут пользоваться спросом, оставаться одним из самых востребованных товаров для всех стран и народов.
Но почему же часто и маленькие магазины и супермаркеты закрываются, едва ли начав свою деятельность? Недобросовестный и неквалифицированный персонал, неправильная ценовая политика, неудачное расположение могут привести к неудачам и финансовым потерям, поэтому очень важно грамотно подойти к процессу планирования и организации продуктового магазина. Рассмотрим основные шаги построения бизнеса.
Выбор формата
На рынке продовольственных товаров существуют следующие варианты открытия торговой точки:
- Гипермаркет – самый большой магазин площадью до 5 тыс. м². Из ассортимента преобладают продукты питания, остальное – сопутствующие товары. Месторасположение в большинстве случаев – за пределами города.
- Супермаркеты располагаются в местах с высоким уровнем пассажиропотока. Площадь – до 2 тыс. м².
- Гастрономы – магазины площадью до 500 м². Из основного ассортимента – скоропортящиеся продукты ежедневного потребления, а также небольшая часть бытовой химии. Ценовая политика в таких местах зависит от месторасположения.
- Мини-маркет — это торговая точка самообслуживания небольшой площади, что являет собой магазин шаговой доступности.
- Небольшие лавки узкой специализации, которые продают конкурентный товар (мясной, молочный, хлебобулочный магазин).
- Магазин «у дома» — самый простой вариант организации бизнеса для новичков в местах с высокой проходимостью людей, в спальных районах. Он может быть в отдельно стоящем здании для жителей частных домовили же на первом этаже многоэтажки.
Выбор месторасположения
Что нужно чтобы открыть магазин, который будет приносить прибыль? Во-первых, найти выгодное место.
Главным критерием является проходимость, которая, в свою очередь, зависит от ряда факторов:
- Для рентабельности бизнеса магазин должен быть расположен на территории с населением 1500-2000 человек. Это примерно небольшой жилой квартал или 6 пятиэтажек.
- Выгодно расположение возле ж/д и автовокзалов, больниц, школ, университетов, станций метро, стадионов.
- Если в радиусе 2 километров расположенный крупный супермаркет, конкурировать начинающему предпринимателю с ним будет непросто.
- Проанализировав продукцию в радиусе 2-3 километров, можно продавать то, чего недостаточно у конкурентов.
- Изучите спрос выбранного района, определите целевые категории и подавайте товар для них – дачники, пенсионеры, школьники.
- Рядом с продуктовым отделом можно организовать продажу сопутствующими товарами – бытовая химия, канцтовары и др.
Закупка торгового оборудования
Основное оборудование, которое необходимо для функционирования продуктового магазина:
- Полки и стеллажи для торгового зала;
- холодильные камеры;
- витрины и прилавки;
- кассовый аппарат;
- весы;
- корзины для товара;
- емкости для продуктов, ножи, щипцы, разделочные доски и др.
Подбор ассортиментного ряда
На площади 50 м² можно расположить около 500 наименований продукции. Из опыта успешных предпринимателей независимо от того, собираетесь ли вы открыть точку в большом городе или в сельской местности, структура должна ориентироваться на:
- Товары ежедневного потребления:
- мясная продукция;
- хлебобулочные изделия;
- молочная продукция.
- Товары широкого потребления:
- макаронные изделия, мука, сахар, соль, крупы;
- спички;
- майонез, кетчуп, приправы;
- консервы;
- полуфабрикаты;
- кофе, чай.
- Товары, пользующиеся сезонным спросом:
- мороженое;
- слабоалкогольные напитки и др.
Необходимые документы
Для тех, кто задается вопросом «Как открыть продуктовый магазин с нуля?» бюрократические моменты могут стать большим препятствием.
Кроме регистрации ИП нужны документы:
- Подтверждение прав на помещение для торговли (договор купли-продажи или договор аренды);
- санитарный паспорт на помещение;
- медицинские книжки у персонала, который работает с товаром;
- документ о внесении в торговый реестр города или села;
- сертификаты на продукцию;
- разрешение от пожарной службы;
- книга отзывов и предложений;
- документация о кассовом обслуживании;
- свидетельство о правильности измерительных приборов.
Данный список может меняться в зависимости от особенностей ведения торговли. Перечень разрешительных документов можно уточнить в налоговой службе и местных контролирующих органах.
Подбор персонала
Квалифицированный и честный персонал – важная составляющая успешного бизнеса. Заработная плата может начинаться от 15000 рублей (в деревне).
В среднем работнику нужно платить 25000-50000 рублей в зависимости от его обязанностей. Если переложить на продавца разгрузку товара и уборку помещения, заработная плата будет выше.
Для недопущения воровства ведите точный учет прихода и расхода.
Финансовые расчеты
Один из ключевых вопросов – финансовый расчет. Сколько стоит открыть магазин? Для организации торговой точки необходимы стартовые инвестиции, их уровень зависит от местности и выбранного формата. Рассмотрим примерный бизнес-план магазина продуктов с расчетами для небольшого магазина площадью до 50 м², расположенного в спальном районе. Первоначальные затраты:
- Закупка оборудования – 180 тыс. руб.;
- проведение ремонтных работ – 150 тыс. руб.;
- закупка первой партии товара – 250 тыс. руб.
Итого – 580 тыс. руб.
Постоянные затраты:
- Заработная плата персоналу (3 человек) – 75 тыс. руб.;
- оплата коммунальных платежей – 20 тыс. руб.;
- оплата арендных платежей – от 50 тыс. руб.;
- покупка товара – 200 тыс. руб.
Итого – 345 тыс. руб.
Приведенная в статье информация является лишь кратким введением в суть бизнеса. Если вы решите перейти к реализации, тогда вам нужно скачать профессиональный бизнес-план по открытию продуктового магазина с подробными расчетами:
Средний чек в таком магазине составляет 200-300 рублей. Ежемесячный доход подобных точек варьируется в пределах 500 тыс. руб. Рентабельность проекта составляет 30%. Для более точных расчетов свяжитесь с поставщиками продукции и уточните цены на интересующий товар и оборудование.
Коммерческие предложения
Если вы являетесь производителем или поставщиком оборудования, экспертом или предоставляете франшизу в данной сфере, тогда напишите нам через страницу Контактов. Ниже мы разместим информацию о вашем предложении и ваши контакты.
Сохраните статью в закладки. Пригодится;) → 06.03.2016
- Внимание!
- На странице публикуются только полезные для других отзывы, в которых указано что человек имел опыт в этом деле.
- Заранее большое спасибо, если поделитесь с нашими читателями своим драгоценным опытом!:)
Источник: https://to-biz.ru/kak-otkryt-produktovyj-magazin-s-nulya/
Бизнес-план продуктового магазина с расчетами
Открытие продуктового магазина – эта идея первой приходит на ум начинающим предпринимателям. Проект является не только самым распространенным среди бизнеса, но и довольно выгодным.
Стоит понимать, что торговая точка предусматривает немалые вложения и продуманные действия до момента реализации задумки.
Бизнес-план продуктового магазина не только снизит возможные риски банкротства, но и окупит вложения в короткие сроки.
Описание бизнеса и его актуальность
Продуктовый магазин как бизнес практически не нуждается в представлении и описании. Смысл деятельности состоит в реализации продовольственных товаров через розничную сеть. Внимательные люди заметят, что рынок переполнен подобными торговыми точками, но это далеко не так. Всегда найдется место для открытия нового магазина с перспективой на высокую прибыль и быструю окупаемость.
Актуальность магазина продуктов всегда оставалась на высоком уровне. Несмотря на то что повсеместно строятся новые супермаркеты, востребованность павильона во дворах спальных районов не снижается. Это объясняется следующими факторами:
- Доступность – покупателю нет надобности идти или ехать в крупную торговую сеть за продуктами первой необходимости, если их можно приобрести в нескольких метрах от подъезда многоквартирного дома.
- Экономия – сюда можно отнести как экономию времени, так и средств. В первом случае фактор связан с доступностью и отсутствием очередей. Для приобретения хлеба, молока, сдобы человек тратит 10–15 минут, включая передвижение. Сэкономить в маленьком магазинчике можно также собственные деньги, потому что отсутствует соблазн покупки ненужных товаров, которые преследуют покупателя на каждом шагу в супермаркете. Многие люди целенаправленно не посещают сетевые магазины, если в планах не предвидится покупка большого перечня товаров.
- Комфорт – практически все небольшие павильоны оснащены терминалами безналичного расчета, поэтому в этом плане точки так же удобны, как и гипермаркеты. А поскольку продмаг располагается рядом с домом, покупатели знают всех продавцов в лицо, что упрощает систему расчетов (нехватка мелочи и т. д.).
Стоит понимать, что актуальность продовольственного магазина во многом зависит от места расположения. Некоторые районы городов действительно переполнены продуктовыми павильонами, что снижает их прибыль и рентабельность.
Потенциал открытия новых супермаркетов
Начальный этап
В преддверии открытия бизнеса следует определиться с форматом магазина, а также провести анализ рынка и конкурентов. Нередко после получения элементарных статистических данных предприниматель меняет свое мнение как о предполагаемом районе, так и о концепции торговли.
Выбор формата магазина продуктов
Бизнес-план супермаркета существенно отличается от того же простого павильона в сельской местности.
Это объясняется абсолютно разными форматами ведения бизнеса, отличающимися затратами и способами достижения цели.
Именно поэтому изначально нужно изучить разницу между всеми возможными типами магазинов, определить их положительные и отрицательные стороны, а также актуальность для выбранного места.
Форматы продовольственного магазина:
- Гипермаркет – площадь до 5 000 кв. м. Это самый масштабный вид бизнеса в продуктовом сегменте. Ассортимент включает в себя не только продовольственные товары, но и множество наименований бытовой химии, одежды, электроники и т. д. Расположение преимущественно за городом, поскольку в черте населенного пункта найти подходящую площадь для здания и парковки покупателей проблематично.
- Супермаркет – площадь до 2 000 кв. м. Наиболее распространенный тип продмага, располагающийся в торговых центрах или стоящий обособленно в местах с большой проходимостью людей.
- Гастроном – площадь до 500 кв. м. Точки ориентированы на реализацию повседневных продуктов питания и стандартного ассортимента бытовой химии.
- Мини-маркет – одна из разновидностей магазина шаговой доступности по типу самообслуживания с 1–2 двумя кассами.
- Лавки узкой направленности, специализирующиеся на одном виде продукта – мясо, молочные или хлебобулочные изделия.
- Магазин у дома – самый простой и распространенный вариант, который выбирают все начинающие предприниматели. Базируется в небольшом павильончике площадью 25–40 кв. м.
Оценка рынка и конкуренции
Конкуренция в продовольственном бизнесе крайне высокая. Нередко можно встретить несколько соседствующих продуктовых магазинов, которые к тому же располагаются вблизи супермаркета. Такой подход к бизнесу считается опрометчивым, поскольку высок риск банкротства.
Оценка рынка и конкурентов проводится на основе следующих действий:
- Определение предполагаемого места размещения – для сравнения лучше взять несколько районов города.
- Определение количества магазинов, которые считаются наиболее успешными.
- Посещение точек с визуальным осмотром – внимание обращается как на формат продмага, так и на ассортимент.
- Цены – важная составляющая торговли. Стоит обратить внимание на успешные магазины и те, что пользуются наименьшим спросом, а затем определить ценовую политику.
- Формат работы – дневной или круглосуточный.
- Конкретное месторасположение – спальный район или точка в зоне пешей активности населения.
Сопоставление данных поможет выявить наиболее успешного конкурента и причины, влияющие на рост бизнеса (низкие цены или удачное расположение).
Справка: практика показывает, что для продуктового магазина в спальном районе наиболее выгодным местом считается пересечение нескольких дворов.
Описание услуг и ассортимента
Категории продуктов, пользующиеся популярностью в магазинах шаговой доступности:
- хлебобулочные изделия;
- молочная продукция;
- крупы;
- мясо;
- рыба;
- соль, сахар, приправы;
- соки, воды;
- алкоголь;
- сигареты;
- сладости;
- фрукты и овощи.
Нередко в продмаге можно встретить отдельную витрину с бытовой химией. Это максимально верное решение, потому что люди одновременно с продуктами приобретают средства личной гигиены, стиральный порошок, салфетки и другие повседневные мелочи, за которыми так не хочется идти в супермаркет.
Организационный план
Практические мероприятия по открытию торговой точки включают в себя регистрацию предпринимательской деятельности и получение разрешительных документов от контролирующих организаций. Только после этого нужно переходить к закупке оборудования и подготовке к открытию.
Регистрация продуктового магазина
Предпринимательская деятельность – нужно выбрать ИП или ООО. По сути, разница между ними небольшая, если ограничиваться 1–2 торговыми точками. При расширении бизнеса рекомендуется все-таки учредить юридическое лицо для более свободной работы.
Важно! ИП не имеет права на реализацию алкогольной продукции, кроме пива и других слабоалкогольных напитков.
Процедура оформления предпринимательской деятельности аналогична в обоих случаях – обращение в налоговую службу с необходимым пакетом документов, подача заявления с оплаченной госпошлиной и ожидание решения, которое выносится в течение 5 дней.
Далее необходимо посетить несколько государственных учреждений:
- Администрация – если предполагается получение аренды городской земли с последующим возведением здания под магазин. В случае если предполагается аренда готовой точки с дальнейшим ремонтом, проводится поиск арендодателя.
- Роспотребнадзор – обращение с документами на предпринимательскую деятельность, договором на аренду и ассортиментом будущего магазина.
- МЧС – для получения плана оснащения противопожарной безопасности.
Также предприниматель обязан заключить договор на вывоз мусора, оформить трудовые соглашения с сотрудниками и иметь на руках их медицинские книжки с пройденным медосмотром.
Представители Роспотребнадзора и МЧС посетят точку и выдадут заключения о состоянии здания. Положительное решение – можно приступать к дальнейшим действиям.
Справка: помещение обязательно должно быть оборудовано канализацией, водопроводом и системой вентиляции.
Выбор месторасположения
Место для продуктового магазина играет одну из ключевых ролей. Оптимальными вариантами считаются:
- спальный район многоквартирных домов;
- оживленный пешеходный переход;
- пересечение нескольких крупных улиц;
- близость с автобусной остановкой и жилым кварталом;
- район студенческого городка.
Главный критерий выбора места для продмага – высокая проходимость людей.
Аренда помещения
С собственником здания заключается стандартный договор аренды на установленный срок. Требования к помещению:
- площадь от 25 кв. м;
- наличие входа для покупателей и отдельный подъезд для приемки товара;
- наличие водопровода и канализации;
- адекватная цена;
- желательно, чтобы точка использовалась ранее под магазин.
Последний пункт имеет как положительные, так и отрицательные стороны. Большой плюс, если помещение использовалось ранее под магазин, потому что придется меньше тратиться на ремонт и переоборудование. Но с другой стороны – если прежний предприниматель съехал, то бизнес у него либо не окупился, либо расширился.
Рекомендуется навести справки о прошлом арендаторе торговой точки – какие товары реализовывались, основные причины закрытия.
Совет: задавать подобные вопросы арендодателю не имеет смысла, потому что ему невыгодно критиковать свое помещение.
Закупка торгового оборудования
Список оборудования для продовольственного магазина может отличаться в зависимости от выбранного формата и площади помещения. Минимальный перечень следующий:
- кассовый аппарат;
- прилавок;
- витрина;
- стеллажи;
- уголок потребителя;
- холодильное оборудование;
- оборудование для хранения продуктов;
- подсобный инвентарь.
Стоит отметить, что часть вещей предоставляется поставщиками – морозильные камеры для мороженого, холодильники под соки и воды, стойки и стеллажи для сухариков/чипсов.
Подбор персонала
На первом этапе потребуется хотя бы 2 продавца, работающих посменно. Требования к сотрудникам:
- опыт в сфере торговли;
- умение пользоваться современными кассовыми аппаратами и терминалами для безналичной оплаты;
- опрятный внешний вид;
- отсутствие вредных привычек.
Приоритет всегда отдается женскому полу в возрасте 25–45 лет.
Поиск поставщиков
Практически в любом городе с населением от 30–50 тысяч человек есть оптовые базы. Необходимо созвониться с несколькими из них и выбрать поставщиков продукции, оптимальных по цене и срокам доставки.
В течение месяца торговые представители производителей сами выходят на предпринимателя, что будет намного выгоднее для закупки товара.
Реклама магазина
В качестве рекламной кампании продуктового магазина эффективным будет:
- раздача листовок на улице;
- распространение буклетов по подъездам;
- вывеска на здании торговой точки;
- штендеры на пути следования к продмагу.
Использование СМИ и интернета при открытии продовольственного магазина слишком дорого и неэффективно.
Финансовый план
Грамотные финансовые расчеты помогут определить будущие затраты на подготовительном этапе, сформировать траты на закупку товара и посчитать потенциальную прибыль.
Вложения капитала
Расходы на старте (в рублях):
- 15 000 – оформление предпринимательской деятельности и разрешительных документов;
- 24 000 – аренда (с расчетами того, что площадь помещения 30 кв. м по 800 рублей за метр);
- 70 000 – ремонт;
- 150 000 – закупка оборудования;
- 15 000 – реклама.
Итог: 274 000 рублей.
Ежемесячные расходы
Траты в месяц (в рублях):
- 40 000 – заработная плата (2 сотрудника);
- 15 000 – коммунальные услуги;
- 100 000 – закупка товара;
- 30 000 – непредвиденные расходы.
Сумма, указанная для приобретения товара, условная, потому что большинство поставщиков предоставляют продукцию под реализацию. Однако такой ходовой товар, как сигареты, приобретается только за наличные средства с последующей продажей и получением выгоды.
Итог: 185 000 рублей.
Доходы
Размер прибыли продуктового магазина практически всегда зависит от покупательной способности.
К примеру, точку посещают 50 человек в день. Средний чек варьируется в пределе 170 рублей. Выручка в сутки составит 8 500 рублей. В месяц – 225 000 рублей.
Расчет прибыли
Чтобы узнать чистую прибыль, нужно из общего дохода вычесть обязательные расходы.
225 000–185 000=40 000 рублей в месяц.
Показатели рентабельности и срок окупаемости инвестиций
- Рентабельность – отношение чистой прибыли к общему доходу, умноженная на 100%.
- 40 000/225 000*100=18%
- Рентабельность продуктового магазина шаговой доступности с таким значением – отличный показатель.
- Учитывая, что было вложено почти 300 000 рублей, а чистый доход составляет 40 000, то окупаемость наступит через 7 месяцев.
Для одних предпринимателей продовольственный магазин – это старт в бизнесе. Далее люди открывают более крупные точки, сети или меняют вид деятельности, понимая суть работы.
Другие бизнесмены остаются в этой сфере надолго, если не навсегда, потому что, имея даже 2–3 небольших магазина шаговой доступности, можно вести спокойный и одновременно преуспевающий бизнес.
Источник: https://xn—-8sbebdgd0blkrk1oe.xn--p1ai/biznes-plan/magazin/magazina-produktov.html
Загрузка...
